Kurikulum Fakultas Fakultas Tarbiyah dan Keguruan disesuaikan dengan perkembangan yang terjadi di masyarakat. Kurikukum yang digunakan saat ini berdasarkan pada SK RektorUIN Sunan Gunung Djati Bandung No. Un.05/I.1/PP.009/060/2009. Stuktur kurikulumnya terdiri dari Kompetensi Dasar, Kompetensi Utama, Kompetensi Pendukung dan Kompetensi lainnya dengan jumlah sks antara 150 sampai 160 sks, dengan masa studi 4 sampai 6 tahun.
Pembelajaran dilakukan melalui tatap muka, terstruktur dan mandiri. Sebagian besar pembelajaran berbasis IT dan beberapa mata kuliah menggunakan model e-learning. Untuk pembelajaran berbobot praktik, disediakan laboratorium.
Fakultas Tarbiyah dan Keguruan memberikan dua jenis gelar, Sarjana Pendidikan Islam (S. Pd.I.) untuk program studi dirosah seperti Kependidikan Islam, Pendidikan Agama Islam, Pendidikan Bahasa Arab dan Pendidikan Guru MI. Sarjana Pendidikan (S.Pd.) Untuk program studi non dirosah seperti Pendidikan Matematika, Pendidikan Kimia, Pendidikan Fisika, Pendidikan Biologi, dan Pendidikan Bahasa Inggris.